SQUISITEZZA VEGANA per 4 persone

Ciao a tutte/i oggi gustiamo un piatto facile e senza sensi di colpa.

Ingredienti:

• 400 gr di fagioli o ceci precotti*
• 250 gr di polenta istantanea*
• 2 patate da circa 100gr
• 3 scalogni
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 5-6 foglie di salvia
• olio e.v.o.
• pepe rosa 

*per ridurre i tempi di cottura e facilitarci la vita

Preparazione:
.
Lavate e lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Sminuzzate carota, scalogni e sedano facendone un soffritto aggiungendo un filo d'olio; appena queste si dorano aggiungete patate, sale e pepe.
Ora addizioniamo con fagioli o ceci (a vostro piacimento) sciacquati e scolati, saltateli per 5-10 minuti in padella per poi versarci la farina da polenta (più il quantitativo d'acqua richiesto dalle dosi riportate sulla confezione per 250gr di farina) continuando a mescolare per evitare i grumi.

scalogno

Potete assaporarla in ben 3 modi:

1. appena preparata ed ancora calda
2. fredda tagliata a fette
3. raffreddata, tagliata a bocconcini leggermente fritti cosicchè risultino croccanti all'esterno

Ora mangiate soddisfatte/i del vostro operato!!!

#ricettefacili #ricettesemplici #ricettafacile #ricettasemplice #cosebuone #cibisani #mangiaresano #cibosano