RISOTTO AL LATTE per 3 persone

Buondì a tutte/i!!!
Oggi vi dò la mia ricetta di una semplice prelibatezza che di solito piace molto anche ai bambini ed ha un costo irrisorio.

Ingredienti:

• 300 gr di riso
• 1 litro di latte fresco (se intero è ancor meglio)
• 1 cucchiaio di burro
• sale
• grana padano o parmigiano reggiano
• noce moscata (facoltativa)

Preparazione:

Fate bollire il latte, aggiungete riso e sale; lasciate cuocere sinchè la parte liquida evapora tanto da risultare una crema liquida mescolando di tanto in tanto affinchè non si attacchi sul fondo.
Ora togliete dal fuoco e addizionate di burro e spolverate col formaggio grattugiato.
Vi dò un'idea sfiziosa: prendete delle cocottine imburrate e foderatele di formaggio, passatele in forno a 150° C per 10 minuti, badando che non brucino. Toglietele dal forno riempitele di risotto e servitele come monodose.

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