TORTA ARCOBALENO FACILE

Per la preparazione vi occorrono innanzitutto i seguenti ingredienti:

1. tre uova 
2. 100 grammi di zucchero 
3. 300 grammi di farina
4. 100 millilitri di olio extra vergine d'oliva
5. 120 millilitri di acqua o latte o latte di soya/mandorla/riso, ecc..
6. 1bustina di lievito per dolci vanigliato (io preferisco il paneangeli perchè pizzica meno in bocca)
7. coloranti alimentari (o ricavati da succo di barbabietole, rape rosse, fragole, bietole ecc.)
8. un cucchiaio di cacao amaro sciolto in un dito di acqua.

Per prepararla iniziate col montare gli albumi con un pizzico di sale.

Ora montate i tuorli con lo zucchero, fino a quando non otterrete una crema chiara e spumosa, poi aggiungete l’olio e mescolate bene.

Amalgamateci l’acqua (o latte che preferiate), dopo di che la farina setacciata con il lievito. Infine, incorporate lentamente gli albumi montati a neve.

A questo punto dividete l’impasto in 6 parti e colorate con i coloranti alimentari preferibili in polvere.

Per distribuire l’impasto nella tortiera ed ottenere l’effetto a strisce, versate a strati i colori nella tortiera ben imburrata alternando fra i vari strati una leggerissima spolverata di farina col setaccio.

Infine mettetela nel forno caldo per circa 30 minuti a 180° e lasciatela nel forno spento per altri 10 minuti. Non oltrepassate questi tempi per non seccarla troppo.

La torta è pronta per essere gustata!

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