MARMELLATA E CONFETTURA SENZA ZUCCHERO

Ciao a tutte/i! 
Oggi vi propongo un'ottima soluzione per prepararvi una confettura/marmellata salutare e priva di conservanti e zuccheri elaborati.

La ricetta che vi consiglio è applicabile a tutti i tipi di frutta le dosi che vi elenco vanno rapportate alla quantità di frutta che sceglierete di utilizzare.
Bando alle chiacchere....
Gli ingredienti sono:

• 4kg di frutta;
• 1 flacone di sciroppo d'agave/acero (usatelo solo se propio non resistete all'esigenza di un'esplosione di dolcezza sulle vostre papille gustative);
• 1 pentola di coccio o per lo meno antiaderente;
• 1 confezione di fogli di gelatina per dolci (sostituisco la pectina con la gelatina perchè: non dà quello sgradevole sapore acidulo, esiste totalmente vegetale e dona la consistenza corposa che ormai nelle composte moderne è un miraggio);
• barattoli in vetro (tipo bormioli).

Lavate, sbucciate e frullate grossolanamente la frutta, per poi riporre il composto nella pentola. 

Ponete un frangifiamma sopra il fornello e regolate il fuoco a livello medio.
Ora armatevi di pazienza e mescolate con un cucchiaio di legno cosicchè la frutta non si attacchi al fondo.
A seconda della frutta (più o meno acquosa) i tempi varieranno, comunque si và da un minimo di 1 ora a 3-4 ore.
Una volta addensatasi, lasciate intiepidire e assaggiate il composto e se il vostro palato lo richiede, aggiungete lo sciroppo a vostro piacere.
Ora riaccendete il fuoco e fate sobbollire mentre aggiungerete tutti i fogli di gelatina mescolando per incorporarli uniformemente.
Preparate i barattoli sterilizzandoli sul fornello a testa in giù.
Tenendoli con un guanto da forno riempiteli di marmellata/confettura. 
Chiudete subito il tappo.
Una volta ultimati i barattoli riponeteli in una pentola di acqua e fate bollire per 10minuti cosicchè possiate contare su una doppia sterilizzazione e un sotto vuoto più accentuato. 

Ora non vi resta che gustare tutta la bontà della frutta senza preoccuparvi di tenere sotto controllo la lista degl'ingredienti sul retro della confezione!!!

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