GODURIA ESTIVA per 4 persone

Ciao a tutte/i oggi vi propongo una ricetta che definire facile è riduttivo.


Ingredienti:

• 500 gr di pane toscano o pugliese raffermo
• 6 pomodori 
• erba cipollina
• basilico fresco
• menta fresca
• sale
• olio e.v.o.
• zucchero di canna grezzo
• aceto di mele o balsamico

Preparazione:

Infuso di Menta

Erba Cipollina

Fate bollire 300ml di acqua, spegnete il fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo e una ventina di foglie di menta fresca (va bene anche quella secca in mancanza d'altro, usatene un cucchiaio); lasciate in infusione sinchè il gusto diviene persistente ma non amaro.
Filtrate e versate l'infuso in 1 litro d'acqua molto fredda, per poi metterci in ammollo il pane spezzettato.
Lasciate che il pane s'imbeva mentre lavate e tagliate pomodori ed erba cipollina (circa 10 minuti).
Strizzate il pane tra le mani, riponetelo a strati alternandolo a: pomodori, erba cipollina, foglie di basilico e condimenti (sale, olio, aceto).
Mettete il composto in frigo per 10 minuti, cosicchè mentre apparecchierete la tavola raggiungerà la temperatura ideale.
Mescolate come se fosse un'insalata ed ora GUSTATEVI la GODURIA ESTIVA!!!

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