TORTA BROWNIE

Ciao a tutte/i  i golosi come me!!!
Oggi vi darò la mia ricetta per la torta brownie.

Ingredienti :

• 80gr di fecola di patate
• 80gr di farina per dolci autolievitante (io uso la spadoni)
• 1/2 tazzina da caffè di olio e.v.o. o riso/lino/ecc..
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 4 o 5 cucchiai di zucchero di canna grezzo
• 2 cucchiai di nutella o 1cucchiaio di cacao amaro (in tal caso aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna)
• 150/200ml di latte vaccino o di soia/riso/mandorle/ecc..
• 50gr di tavoletta di cioccolato
• 1 pizzico di sale

Incorporate zucchero e tuorlo sinchè diventano chiari e spumosi.
Aggiungete la nutella o cacao che sia e 75/100ml di latte.
Setacciate le farine amalgamandole al resto.
Ultimate il composto addizionando col latte restante, l'olio e l'albume montato a neve (con un pizzico di sale). Mi raccomando seguite quest'ordine.
Per incorporare l'albume usate un leccapentola con movimenti leggiadri dal basso verso l'alto affinchè s'incorpori aria e la torta risulti impalpabile come una nuvola.
Preparate una tortiera rivestendola di carta forno, versate il preparato ed ora spezzettate la tavoletta così a fine cottura sarà scioglievole e morbido.

Infornate in forno ventilato a 200°C per 23minuti (senza preriscaldare) o in forno a gas a180°C per 20minuti circa (controllandola perchè il forno a gas è biricchino).
Lo stuzzicadenti, quando fate la prova, dev'essere abbastanza asciutto ma non troppo.
BUON APPETITO!!!

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