TORTA AL CIOCCOLATO VEGANA DAL CUORE CREMOSO

Ciao a tutte/i!!!
Ecco a voi la mia golosa (ma esente da sensi di colpa) ricetta di oggi.


 Ingredienti:

• 1 + 1/2 tazza da tè di farina per dolci autolievitante (io adopero di consueto la spadoni)
• 1 tazzina da caffè di olio e.v.o. o riso
• 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo
• 150-200ml di latte d'avena, soia o riso
• 3 cucchiai di cacao oppure 2 di crema spalmabile al cacao
• 8gr di lievito vanigliato per dolci (io uso il paneangeli)

Preparazione:


Versate lo zucchero e l'olio e lavorateli con le fruste elettriche sinchè non si amalgamano.
Ora aggiungiamo 50-75gr di latte vegetale, facendogli incorporare aria con le fruste elettriche a media-alta velocità.
Addizioniamo la farina setacciata, il cacao setacciato (o crema spalmabile al cacao), e il latte vegetale rimanente (poco alla volta).
Ricordatevi che la consistenza dev'essere liquida ma densa.
Ora inforniamo in tortiera rivestita da carta forno a 200°C in forno ventilato per 25-30 minuti altrimenti in forno a gas a 180°C per 20-25 minuti.
Lo stuzzicadenti dev'essere asciutto quando infilzate i lati ma uscirne umido dal centro della torta.

Buon appetito!!!

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WATER RETENTION

We know that water retention in the first place is due to a poor or bad body hydration and secondly to hormonal production by our physical involving tissue the message of "keep liquids incorporated into cells or between them."

I'm not here to tell you nonsense, so the advice I would give is:

a consultation with the doctor;

drink water to an extent of at least 2 liters per day.

If it's to hard to take at least 2 liters of water I'll give you a couple of tips that will lighten the task:

OLOONG

1__The night before going to bed prepare a bottle of cold water with an addition of a lemon (washed and cut into cubes) and a tea spoon of milky OLOONG (blue tea to lower content of protein and tannins, with a sweet taste that is reminiscent of the famous and delicious Galatine); the final hint of this combination is a delicate aroma of pastry cream, without the calories and the weight of the latter; strain and drink throughout the day;

2__ Or else if you love the sweet taste but do not want to stay within the calories I have another brew for you; the evening before going to bed put in a bottle of cold water 3 tablespoons of rose buds that have anti-inflammatory properties and contain vitamin C (found them comfortably in herbal medicine, ask to be able to test the fragrance before buying them because if you do not feel their aroma well aware that they are intense or of poor quality or outdated) and mix by shaking the bottle and then store it in the refrigerator; strain and drink throughout the day;

3__an other blend is made up of cherry stalks in 30g / l measured by boiling for 10 minutes, let cool, strain and drink 3 cups a day between meals and the other.

Finally another gimmick to assist the elimination of excess fluids we get from pineapples.

Health store and herbal sachets and shank are capsules of concentrated pineapple which moreover contains bromelain which in essence is a natural anti-inflammatory and helps the process of elimination of excess fluids and waste.

These preparations usually use them in conjunction with the pre-menstrual cycle that I often involves an important retention, which will also be physiological but annoying.

Now remember the advice, do them and enjoy the results

IPERTENSIONE E FITOTERAPIA

Ciao a tutte/i!!!
Oggi vorrei consigliarvi una cura che ho provato in prima persona e del tutto naturale.
Qualche settimana orsono mi sono resa conto di avere la pressione che faceva la birichina alzandosi di una decina di punti sia la minima che la massima, quindi sono corsa ai ripari.. come?

Ecco a voi come:

1. prima regola in caso di leggera ipertensione è un consulto dal medico;
2. bere molta acqua (2,5-3 litri/giorno);
3. limitare i cibi preconfezionati, insaccati e grassi;
4. consumare frutta e verdura;

Sono più che conscia del fatto che queste regole a volte a causa dello stress o dei problemi quotidiani, si abbia voglia di trasgredirle.
Di conseguenza il mio elisir magico si chiama ELISIR PRESSOR di ERBAFLOR (il link per l'acquisto sarò lieta di riportarlo a fine articolo), contiene:

• estratto di biancospino che aiuta anche a regolare il battito cardiaco 
• estratto di olivo che è l'ingrediente funzionale all'abbassamento della pressione sanguigna 
• vischio che è un antiossidante indicato altresì per il metabolismo dei lipidi.

Consiglio personale è utilizzarne poco alla volta e controllare quanto vi abbassa la pressione.
Sulla confezione sono consigliate 20 gocce 3 volte al giorno ma io per iniziare vi direi di assumerne 7-10 per 3 volte al giorno ed in base ai risultati saprete se aumentare o diminuire la dose.
Mi raccomando quest'integratori non vanno mischiati ai farmaci perchè potrebbero interagire fra loro.
Ora non vi resta che provare.

Vi lascio nei link un alternativa di erbamea al prodotto sopracitato.

ERBAFLOR__ ELISIR PRESSOR 9,40€                


ERBAMEA SINERGICUM OLIVO 13,00€            




ERBAMEA è un marchio che trovate tranquillamente nell'erboristerie che trattano anche ERBOLARIO.

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RAVIOLI SEA BREAM, TARRAGON, LEMON GRASS AND SUNFLOWER SEEDS

I developed a new recipe and I must tell you that I was very polite!

So the first thing that you should do is to put in order to make fresh pasta and then assemble the ravioli and meanwhile sauté with ramettino citronella and a little salt fillet of sea bream. The work force!

ingredients:

500g of flour (you can choose though I recommend the kamut, as rich in fiber and therefore more natural unbleached)

water q.b

eggs (I prefer not to put them but if you are saddened by the emaciated tone of the compound then add 2 small eggs or 1 large egg)

3 tablespoons oil e.v.o.

2 or 4 sea bream fillets of sea bream

3 sprigs tarragon (preferably fresh)

2 sprigs lemon grass (preferably fresh)

1 lemon

cream (I buy the vegetable cream, just as good but much less damaging)

Sunflower seeds (shelled, roasted and salted)

salt q.s.

Preparation:

Usual process, that is to form a volcano with the flour and in the center you put the 2 small eggs on 1 large egg and oil, mix and add the water (little by little) in small quantities to make a smooth paste and strength with those hands ... knead!

tarragon

Now relax and let snooze the mixture, covered with a damp linen cloth.

So we clean the sea bream (unless our fishmonger has not been so kind to avercele already prepared so that you only have to cook) and then put it in the pan in the company of an oil tear e.v.o. , A teaspoon of lemon juice and grated zest clearly (remember to put a sprig of lemon grass inside of the fish), salt q.s. and we cover.

sunflower seeds

Cook over medium heat controlling them and turning them so long as the threads do not come off from the bone, and their color is a nice white snow.

The boring part now comes, we must also remove any bone the smaller and skin; later you have to thread it using your hands.

Meanwhile the paste must be ready to be rolled out to a thickness of a few millimeters and sectioned so as to accommodate the filling and derive the wonderful ravioli bream.

Throw them in salted boiling water for 30 seconds and drain.

Last step: non-stick skillet or better yet earthenware, in which pour the vegetable cream, a pinch of salt, sunflower seeds and tarragon (previously chopped)

Let's taste the flavor of the cream from time to time, incorporated the ravioli and add a ladle of water in which you had blanched ravioli. Wait until the sauce thickens and the ravioli are the point of desired doneness.

ALL AT THE TABLE AND ENJOY

PEACHES JAM SUGAR FREE but WITH SWEETS IDEAS

Today I'll give you the recipe of my peach jam also suitable for diabetics because no added sugar and sweetened with some things very tasty.

ingredients:

• 2kg of peaches 
• 200g of almonds
• gelatin sheets
• Lavender Food q.s.

Usually proceedings; wash, peal off the skin (if it bothers the risk to find you in the end a bite with the skin between the teeth), and cut them in chunks.

Now throw everything in the pot (preferably earthenware) and simmer over medium heat for an hour or so long as the "liquid" part of it thickens, adding food lavender buds (found in herbal medicine, specify that you need for food use) and the almonds (which have previously toasted by placing them in a frying pan and saltandole a couple of minutes).

Almonds choose if you crush them in a mortar or leave them whole this is to your liking.

    Lavender is a natural relaxant and an excellent method to sweeten without adding sugar and can increase the sweetening effect with a pinch of cinnamon.

Now place the gelatin in the peach mush and mix stirring.

Sterilize the jars, fill them and now you just have to taste the fruit of your labor.

POMI D'OTTONE E MANICI DI SCOPA

Se avete voglia di campagna inglese, di cottage, di una strega fuori gli schemi e di una storia che cerca di affrontare temi come l'inquisizione e la 2°guerra mondiale con espedienti magici e viaggi spazio-temporali, allora questo è il libro che fà per voi.
Il famoso film Disney tratto da questo romanzo è decisamente diverso sotto parecchi aspetti, sta a voi scoprire quali.
Dai forza trovate le differenze!!!





P.s_ come di consueto qua sotto vi lascio i link per l'acquisto del libro.








IBS

AMAZON

MONDADORI

FELTRINELLI

PIZZA FIBRA e PROTEINE

Ciao a tutte/i!!!
Oggi vi dono la mia ricetta per la pizza.
L'ho messa a punto essendo golosissima di carboidrati ma avendo tantissimi sensi di colpa quando mi lascio tentare da essi.
Di conseguenza ho studiato un mix di farine altamente proteiche e ricche di fibra cosicchè quest'ultime sfavoriscano l'assimilazione dei carboidrati e dei grassi e le proteine hanno proprietà plastiche quindi di "ricostruzione cellulare" oltre a non trasformarsi in grassi, come tendono a fare i carboidrati se assunti in dosi eccessive.
Ma passiamo alla ricetta che è meglio.

Ingredienti per 4 persone:

• 150gr di farina di soia (proteica)
• 350gr di farina di kamut (grano molto antico e proteico)
• 350gr di farina integrale (ricca di fibre)
• 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo (per far lavorare il lievito)
• 15gr di lievito di birra per pizza/pane (io mi trovo bene con mastrofornaio pane angeli)
• 1 bustina di lievito per dolci paneangeli
• 1 bicchiere di acqua naturale tiepida
• 2 cucchiai di olio e.v.o. o di riso/lino/sesamo/ecc...
• sale q.b

 Vi consiglio d'indossare guanti ad uso alimentare (odio avere le mani impiastricciate).

Nell'acqua tiepida lasciate lavorare il lievito con lo zucchero per 5 minuti, mescolandolo delicatamente.
Componete con le farine, setacciate e spolverate di sale, una fontana ed al centro versate l'acqua con il lievito.
Impastate con forza, incorporate l'olio e se notate che il composto non è abbastanza idratato aggiungete poco per volta altra acqua tiepida.
Quando la pasta sarà liscia ed omogenea potrete riporla in una terrina  coprendola con un canovaccio umido e lasciatela lievitare per 2 ore a 30° (eventualmente accendete il forno a gas al minimo e lasciando aperto lo sportello la riponete all'interno).
Un'accortezza: di solito per evitare che la pasta si appiccichi al canovaccio scelgo la terrina a bordi molto alti.
Ora dovete rimpastare per altri 5 minuti e rimettere a lievitare per un'altra ora e mezza.
Rimpastiamo un'ultima volta e sezioniamo il composto in 4 palline.
Lavoratele una alla volta e stendetele.
Farcite a piacimento.
Infornate a 175°C in forno ventilato per 25-30minuti oppure in quello a gas a 160°C per 25minuti circa (tenendo lo sportello leggermente aperto con una pallina di alluminio da cucina affinchè evitiate di seccarla troppo).
BUON APPETITO!!!









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RAINBOW CAKE

For the preparation you first need the following ingredients:

• three eggs
• 100 grams of sugar
• 300 grams of flour
• 100 milliliters of extra virgin olive oil
• 120 milliliters of water or milk or soy milk / almond / rice, etc ..
• Yeast 1 packet, sweet vanilla (I prefer the paneangeli because pinches less in the mouth)
• food coloring (or made from beet juice, beetroot, strawberries, beets etc.).
• a tablespoon unsweetened cocoa dissolved in a little water.

To prepare you start with beating the egg whites with a pinch of salt.

Now whip the egg yolks with the sugar, until you get a light and fluffy cream, then add the oil and mix well.

Add slowly water (or milk you prefer), after which the sift flour with baking powder. Finally, stir slowly the egg whites until stiff.

Now divide the dough into 6 parts and color with food coloring preferable powder.

Spread butter in the cake pan and get banding, put layers of colors into the cake pan well buttered alternating between the various layers with a light dusting of flour sifter.

Finally put it in the hot oven for about 30 minutes at 180 ° and leave in the oven for another 10 minutes. Do not exceed these times not to bother you too much.

PASTA FROLLA SEMPLICE, FRIABILE E VEGETARIANA

Ciao a tutte/i!!!
Oggi vi propongo la mia ricetta per la pasta frolla semplice e vegetariana, nonchè più leggera.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 tazze da tè di farina per dolci (io uso la spadoni che ha già una percentuale di lievito incorporata)
• 2 tazzine da caffè di olio e.v.o.
• 2 uova
• 6 cucchiai da minestra di zucchero di canna                   
• 3 cucchiai di latte di soya/avena/mandorla

Per prima cosa lasciate farina, zucchero, uova e latte di soya in frigorifero per almeno 1 ora.
Ora sbattete uova e zucchero fino a che la consistenza non diventa spumosa, poi aggiungete la farina setacciandola.
Adesso incorporiamo il latte di soya ed infine l'olio.
La consistenza dev'essere densa e pastosa.
Riponiamo per 40minuti in frigorifero.
Infine oleate lo stampo scelto adagiandovi l'impasto, inforchettandolo così da evitare che l'aria rimanga intrappolata al di sotto e copritelo con carta forno e fagioli secchi o ceci secchi (evita che l'impasto si sviluppi non uniformemente).
Cuocere a 175°C in forno ventilato per 25 minuti.

Farcite a piacere e assaporate il sapore del vostro lavoro!!!














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LIGHT BREAD

I do not know about you but to me the bread love it but I always feel guilty about eating it, not to mention the feeling of swelling and heaviness that most of those purchased causes me, so I developed a recipe for homemade bread .

The advice is to use a bread machine that greatly speeds up the work and nowadays are at reasonable prices (from 40 €), otherwise armed with a baking pan with high edges.

ingredients:

• 300gr of dark rye flour (has a high fiber content which modulates the absorption of carbohydrates and fats and last but not least essential increases the sense of satiety)
• 250g of flour with charcoal (charcoal prevents the swelling sense)
• 50g of soybean meal (has a great amount of protein)
• 3 tablespoons brown sugar
• 1 tablespoon salt
• 3 tablespoons oil e.v.o.
• 300ml of water
• dry yeast 11gr
• 1/2 tablespoon baking vanilla cake (paneangeli)
• P.S_you can add to your liking with seeds or dried fruit which give a charge of omega and vegetable fibers)

Preparation:

set the rapid program of about 1h and insert into the basket the ingredients in this order: salt, oil, flour, 2 tablespoons sugar and baking powder.

Meanwhile rehydrate the yeast with 300ml of warmed water and with the addition of the remaining sugar spoon, waiting for 2min and mixing it gently.

Finally incorporate the latter and start the bread machine.

In case you want to use the long rising program you must reduce by 1/3 the yeast.

If you do it by hand follow the same order for the ingredients, kneading until you get an elastic and smooth dough.

Let it rise (30 ° C) for a few hours, break the dough and let rise another couple of hours always remembering to put on a damp cloth on top so that you avoid drying. Before placing it in the saucepan.

Set the oven at 200 ° C and cook for at least 30-40 minutes but settled cooking depending on the oven at your disposal.

Enjoy carefree in this delicious bread and let me know if you like it :-D